งานวิจัย

หัวหน้าโครงการ:ดร.สุกัญญา วิชชุกิจ, รองศาสตราจารย์

ผู้ร่วมโครงการ:K.L. McCarthy, M. H. Oztop, M.J. McCarthy

แหล่งทุน:Davis Sensory Science Foundation

ผลลัพธ์:วารสาร (1)

ผลงานตีพิมพ์ในวารสารวิชาการ

ผู้แต่ง:Dr.Yaowapha Waiprib, Associate Professor, Ingrungruengluet, P., Dr.Wanchai Worawattanamateekul, Associate Professor,

วารสาร:

ที่มา:Davis Sensory Science Foundation

หัวเรื่อง:การศึกษาเม็ดเจลผสมระหว่างโปรตีนเวย์และอัลจิเนตในการทำหน้าที่เป็นตัวพาสารออกฤทธิ์ชีวภาพในรูปแบบออกฤทธิ์เนิ่น

หัวหน้าโครงการ:ดร.สุกัญญา วิชชุกิจ, รองศาสตราจารย์

ผลงานตีพิมพ์ในวารสารวิชาการ

ผู้แต่ง:Dr.Sukanya Wichchukit, Associate Professor, Oztop, M.H., McCarthy, M.J., McCarthy, K.L.,

วารสาร:

งานวิจัย

หัวหน้าโครงการ:ดร.วันชัย วรวัฒนเมธีกุล, รองศาสตราจารย์

ผู้ร่วมโครงการ:ดร.เยาวภา ไหวพริบ, รองศาสตราจารย์

แหล่งทุน:ทุนอุดหนุนวิจัยมก.

ผลลัพธ์:วารสาร (1)

Researcher

ที่ทำงาน:ภาควิชาผลิตภัณฑ์ประมง คณะประมง

สาขาที่สนใจ:Fishery waste utilization: Chitin, Chitosan, and relate products, Food biotechnology, Food Safety Risk Analysis, Cell culture technology: Baculovirus expression vector system, Recombinant protein production and purification

Resume

Researcher

ที่ทำงาน:ภาควิชาผลิตภัณฑ์ประมง คณะประมง

สาขาที่สนใจ:เคมีและชีวเคมีของสัตว์น้ำและผลิตภัณฑ์ประมง

Resume

Researcher

ที่ทำงาน:ภาควิชาวิศวกรรมการอาหาร คณะวิศวกรรมศาสตร์ กำแพงแสน

สาขาที่สนใจ:สมบัติวัสดุอาหาร, วิทยากระแส (rheology), sensory science

Resume